老酒的興起，想引進雅大釀酒設備廠家的設備做陳釀酒的釀友越來越多，那什么工藝釀制制的白酒更適合陳釀呢?請隨雅大釀酒設備廠家一起來看看吧!

糧食白酒的釀酒工藝分為固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)、生料發(fā)酵幾種，到底哪種工藝釀的酒更適合陳釀呢?

「釀酒設備廠家」做窖藏酒用生料釀酒技術發(fā)酵可行嗎？

其實，除酒精酒之外(酒精稀釋到一定程度數(shù)，再用香料進行香、味的調整，進行成品灌裝)，只要是真正的純糧酒，陳釀一段時間口感肯定是會變。

但并不是所有工藝的白酒都是越陳越香的，生料酒陳釀1-3年比較合適，如果超過3年，再繼續(xù)陳釀，白酒的口感反而會因為酒精的緩慢揮發(fā)而變淡，口感變差。

那什么工藝的白酒蕞適合窖藏呢?這一點可能很多釀酒新人不知道，但釀酒老師傅肯定猜到了。

不錯，采用固態(tài)發(fā)酵制作的白酒是蕞適合窖藏的。所以，如果您準備用雅大釀酒的設備做窖藏酒，建議采用固態(tài)發(fā)酵(粉碎固態(tài)、顆粒固態(tài)都行)。

「釀酒設備廠家」做窖藏酒用生料釀酒技術發(fā)酵可行嗎？

在平時的工作中，有一部分朋友問雅大釀酒設備生產(chǎn)廠家，我想租一個當?shù)氐奶烊蝗芏?，然后從大酒廠進購基酒行不行，我手上有其他生意，做酒怕安排不過來。

對于這部分朋友，我只能回答：“呵呵”!

既然您其他生意很忙，為什么還要選擇釀酒行業(yè)?

既然看好窖藏酒市場的前景，為什么不自己釀酒?采購的基酒是不是真正的純糧酒都不敢保證，用來窖藏，不是違背你的初衷了嗎

「釀酒設備廠家」做窖藏酒用生料釀酒技術發(fā)酵可行嗎？

劃重點知識點：

1、做窖藏酒建議采用固態(tài)發(fā)酵。

2、酒精酒沒任何窖藏、收藏的價值。

以上文章來源于專注釀酒的設備、釀酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大釀酒設備廠家。想了解更多釀酒知識，請撥打熱線：0746-2885311。

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